“黑茶好料在高馬,茯茶經(jīng)典湘益味。”當(dāng)安化黑茶優(yōu)良產(chǎn)區(qū)鮮葉與湘益經(jīng)典工藝相融合會(huì)產(chǎn)生怎樣的精彩?
多年積累葆有茯磚茶原創(chuàng)工藝
益陽(yáng)茶廠于1958年遷至益陽(yáng)市,改名為“湖南省益陽(yáng)茶廠”,并將手筑茯磚茶改為機(jī)械壓制茯磚茶。隅居益陽(yáng)一處,益陽(yáng)茶廠潛心制茶,深研安化茯茶工藝精粹,復(fù)刻正宗黑茶滋味,不斷發(fā)掘山頭代表性茶品,打造了湘益茯茶等一系列知名品牌,并遠(yuǎn)銷(xiāo)邊陲,出口海外。生于斯長(zhǎng)于斯,益陽(yáng)茶廠對(duì)黑茶的琢磨,飽含歷史文化的贊嘆。
鮮葉直采天下黑茶第一村
高馬二溪村,安化黑茶優(yōu)良產(chǎn)區(qū),業(yè)內(nèi)久負(fù)盛名。區(qū)內(nèi)土壤多為板頁(yè)風(fēng)化巖,表層覆蓋了比較深厚的紅壤,爛石沃土,有機(jī)質(zhì)與微量礦物元素豐富,區(qū)內(nèi)氣候溫暖濕潤(rùn),生態(tài)極佳,坡度較大,排水通暢,區(qū)內(nèi)茶葉佳者,滋味醇甜飽滿,口感細(xì)膩,良倉(cāng)收藏后具有獨(dú)特的“薄荷涼、樟木香”,是資深茶客心頭摯愛(ài)。道光四年,立“奉上嚴(yán)禁”禁碑,將高馬納入皇家茶園管理范圍,而禁碑至今屹立在核心產(chǎn)區(qū)老茶山的山脊上,見(jiàn)證榮光與輝煌。
安化黑茶理論之父,彭先澤先生所著《安化黑茶》一書(shū)第四章講述高馬產(chǎn)區(qū)茶質(zhì)最優(yōu)。
1979年安徽農(nóng)學(xué)院編著教材《制茶學(xué)》一書(shū)第225頁(yè)記載:安化黑茶品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最好。
國(guó)家級(jí)非遺傳承保護(hù)單位出品
益陽(yáng)茶廠有限公司創(chuàng)建于1958年,專(zhuān)一不間斷生產(chǎn)茯磚茶至今,是國(guó)家邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茯磚茶制作技藝唯一傳承保護(hù)單位,茯磚茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位。60多年專(zhuān)用茯茶發(fā)花的“金花酵庫(kù)”造就了茯茶湘益味不可復(fù)制的品質(zhì)基因。
湘益茯茶集四個(gè)國(guó)字頭稱(chēng)號(hào)為一身,足以證明在行業(yè)內(nèi)無(wú)可撼動(dòng)的地位,是茯茶生產(chǎn)工藝的標(biāo)桿企業(yè)。正是其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x料品質(zhì)、苛刻的工藝態(tài)度,鑄就了湘益茯茶的醇厚、茯茶湘益味,黑茶領(lǐng)頭羊,名副其實(shí)!
非遺傳承人劉大師審評(píng)把關(guān)
劉杏益先生,1985年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè),國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黑茶制作技藝(茯磚茶制作技藝)代表性傳承人,首批中國(guó)制茶大師(黑茶類(lèi)),高級(jí)評(píng)茶師,全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)茯茶工作組副組長(zhǎng)。他都是茯茶技術(shù)帶頭人,產(chǎn)品創(chuàng)新的領(lǐng)頭羊?!敖承娜d,茯茶譽(yù)三湘”,在眾多成就的耀眼光環(huán)下,依舊穿梭于茶園、烘房、生產(chǎn)車(chē)間,一輩子忙忙碌碌,只為茯茶品質(zhì)與技術(shù)的突破。
高馬一方茯,是劉杏益先生三十?dāng)?shù)載中一次非常普通的匠行,但對(duì)于安化黑茶的茯茶品類(lèi)來(lái)說(shuō),運(yùn)用安化優(yōu)良產(chǎn)區(qū)——高馬二溪村核心區(qū)域鮮葉制作,是一次“意義非凡”的品質(zhì)突破,傳承、創(chuàng)新安化茯茶新的品鑒價(jià)值與美譽(yù)度。
品質(zhì)審評(píng)
因?yàn)槲覀円?jiàn)到了高馬一方茯鮮葉直采茶山的荒野、見(jiàn)到了“高馬禁碑”的厚重、見(jiàn)到了老茶樹(shù)百年的沉浮,所以不能也不敢將就,歷時(shí)三年,五次反復(fù)試制,凝聚匠心,終成佳品。
外形:棱角分明,色澤黃褐,松緊適度,磚內(nèi)金花普茂
湯色:橙黃明亮
香氣:香氣純正,菌花香濃郁
滋味:醇厚有回甘,彰顯果香
葉底:葉底勻齊,色澤黃褐有光澤
茶品參數(shù)
高馬一方茯,限量4300片
黑茶好料在高馬,這是大自然的限量饋贈(zèng);
茯茶經(jīng)典湘益味,這是歷史價(jià)值的傳承;專(zhuān)家審評(píng)團(tuán)把關(guān),這是匠心匠行的凝聚;1000多個(gè)日夜的積累,高馬一方茯來(lái)之不易,尊貴如此。用一杯高馬一方茯,敬安化“林中有茶 茶中有林”的荒野生態(tài),敬工藝大師們數(shù)十載的默默付出,敬資深茶友的愛(ài)茶之心。